Aster Finca El Otero 2018 est un vin rouge de la célèbre Bodega Áster, provenant de la prestigieuse région de Ribera del Duero. Ce vin est élaboré à partir de raisins de la variété tempranillo récoltés selon un processus méticuleux. La vendange de la parcelle El Otero a commencé le 7 octobre, où les raisins ont été réfrigérés dans des caisses de 20 kilos jusqu'à atteindre 4°C, préservant ainsi leur fraîcheur et leur qualité. Lors de la vinification, le vin a subi une fermentation malolactique de trois mois, accompagnée d'un battonage hebdomadaire des lies, ce qui contribue à sa complexité et à sa structure. Par la suite, une sélection minutieuse des fûts a été effectuée, garantissant que le vin mûrisse en fûts de chêne français, ce qui lui confère un profil aromatique et gustatif unique. Ce vin est idéal pour accompagner les viandes rouges et les fromages affinés, et grâce à son processus de vieillissement, il est recommandé de lui laisser un temps d'aération avant de servir.