Un vin blanc élaboré avec les raisins Albillo Mayor les plus anciens de la région. Ce vin se distingue par son processus de fermentation en cuves et fûts de chêne français, avec un temps de vieillissement sur lies qui varie de 5 à 8 mois, apportant une grande expressivité à son goût.
Cillar Blanco de Silos est un vin blanc qui a été soigneusement et artisanalement élaboré avec les variétés les plus anciennes d'Albillo Mayor dans la zone de Quintana del Pidio. Son processus de fermentation se déroule dans des cuves et des fûts de chêne français, infusant au vin des notes élégantes et apportant de la complexité. Après fermentation, le vin est soumis à une période de vieillissement sur lies qui dure entre 5 et 8 mois, ce qui permet de développer des caractéristiques sensorielles riches et une expression authentique des particularités du sol et de la vigne de la région. Le résultat est un vin qui capture non seulement le caractère du terroir, mais qui offre également une expérience de dégustation agréable et mémorable, idéale pour accompagner des plats de fruits de mer ou simplement à déguster seul.
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