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La Crème Blanche à base de Vinaigre Balsamique de Modène IGP et de Citron est crémeuse, délicate et enveloppante, et se caractérise par les notes acides et fraîches que lui confère le citron. Idéale pour être utilisée crue sur des salades de fruits et des desserts. Les crèmes, classiques et aromatisées, élargissent le panorama gustatif du Vinaigre Balsamique en le transformant en une réduction, obtenue par chauffage, l'ajout de amidon de maïs et de moût cuit ultérieur.