Dominio del Pidio Rosado 2023 est un vin rosé exceptionnel de la Ribera del Duero, créé par la famille Aragón à Quintana del Pidio. Avec des techniques traditionnelles des anciens claretes castillans, il est élaboré à partir de Tinto Fino et Albillo de vieilles vignes situées à 890 mètres, sur des sols argilo-sableux. La fermentation se fait dans des cuves en ciment, et ensuite, le vin mûrit pendant quatre mois dans des fûts en chêne français, enrichissant sa complexité. Des arômes de fraises sauvages, de grenade, d'agrumes et de pétales de rose se combinent avec des notes herbacées et minérales au nez.