Fillaboa Sélection Finca Monte Alto 2023 est un vin blanc de l’A.O. Rías Baixas, élaboré par Bodegas Fillaboa avec du raisin Albariño issu d’une sélection de vignes du domaine Monte Alto, situé dans la sous-zone du Condado do Tea. Une référence qui cherche à exprimer le caractère du vignoble et la personnalité de ce cépage galicien. Au profil complexe et élégant, il présente des arômes de fruits blancs mûrs, des notes d’agrumes et de délicates nuances florales et minérales. En bouche, il se distingue par sa structure, sa texture enveloppante et sa fraîcheur équilibrée, avec une finale longue et persistante. Il est idéal avec poissons, fruits de mer, riz et plats de cuisine élaborée. Issu du millésime 2023, c’est un Albariño avec un potentiel d’évolution en bouteille.