La famille Boo Rivero a planté ses propres vignobles il y a plus de trois décennies. Il y a 15 ans, ils ont décidé de sauter le pas et de produire leurs propres vins. C'est ainsi qu'est né Fragas do Lecer en 2005. Là-bas, ils ont maintenu une philosophie où le respect de la viticulture a toujours été au centre. Ainsi, ils prennent soin de leurs vignes sans utiliser de pesticides ni d'herbicides, permettant à la végétation indigène de faire son travail. Dans cette maison de Vilaza, ils ont réussi à élaborer des blancs très fidèles à la tradition de la région, dans lesquels les variétés de raisins blancs galiciennes sont les seules protagonistes. Le savoir-faire de la famille et des techniques de vinification classiques et indigènes font le reste. Ce vin tire son nom d'une forêt très proche de la cave, fréquemment fréquentée par les corbeaux. Il s'agit d'un monocépage de Godello, le raisin roi de Monterrei, et repose pendant 7 mois sur ses lies fines pour gagner en complexité. Ainsi, nous trouvons un blanc très parfumé, avec des notes aromatiques herbacées, de fruits comme des pommes et des agrumes, ainsi que des notes florales comme le jasmin et la mimosa. En bouche, il est onctueux et enveloppant tout en étant frais, glycérique et long.