Le domaine Hugel Alsace Riesling est un vin blanc sec mono-cépage de Riesling élaboré par la cave Hugel & Fils en Alsace, en France. Hugel & Fils est une maison centenaire de taille modeste jouissant d'une réputation mondiale. Pratiquement tous les grands restaurants en France proposent leurs vins ; de plus, elle fait partie du groupe restreint de 12 entreprises familiales viticoles des principales régions productrices de vin dans le monde qui forment l'association exclusive PRIMUM FAMILIAE VINI. L'Alsace est la région viticole la plus sèche de France, loin de l'influence marine et protégée par les Vosges, avec un microclimat privilégié pour la culture du raisin Riesling favorisant la maturation des raisins et conférant au vin des arômes et une intensité incomparables. Le domaine Hugel Alsace Riesling provient de la sélection de vignes parmi les meilleures parcelles de la propriété de la famille Hugel & Fils à Riquewihr, en Alsace, où dominent les sols de marne, un type de roche sédimentaire composée de calcite et d'argiles conférant aux vins une minéralité, une délicatesse et une grande capacité de vieillissement. Pour l'élaboration du Hugel Alsace Riesling Estate, les raisins sont sélectionnés et vendangés à la main, puis transportés aux pressoirs qui sont remplis par gravité, sans aucune intervention mécanique. Après pressurage, le moût est décanté puis fermenté dans des cuves à température contrôlée. En hiver, le vin se clarifie naturellement et est légèrement filtré au printemps avant d'être embouteillé. Les bouteilles vieillissent en cave jusqu'à leur mise en vente. Le Hugel Alsace Riesling Estate est un vin gastronomique avec un grand potentiel de vieillissement qui pourrait rester en bouteille pendant cinq à huit ans de plus avant d'être débouché.