Oxer Gaxen 2024 est un vin rouge unique de la région de Rioja, élaboré à partir du cépage Merenzao, moins courant, connu pour sa délicatesse et son profil aromatique distinctif. Ce vin fait partie d'un projet personnel des Vins Oxer, axé sur la production de vins à intervention minimale qui vise à mettre en valeur les caractéristiques du vignoble avec la plus grande pureté possible. Ce rouge représente une vision contemporaine de la Rioja, s'éloignant des styles plus musclés, offrant une expérience œnologique marquée par la fraîcheur et la précision. Au nez, Oxer Gaxen 2024 se présente comme un vin expressif et attirant, avec des arômes de fruits rouges frais, y compris la cerise et la framboise, complétés par des notes florales et une touche épicée subtile. En bouche, il se distingue par sa légèreté et sa fluidité, montrant une acidité vive et des tanins fins, ce qui le rend particulièrement agréable. Son profil organoleptique évoque des vins atlantiques, ainsi que des styles plus légers typiques de Bourgogne, laissant une finale propre, fraîche et élégante. Avec une philosophie artisanale de minimalisme d'intervention, ce vin se distingue non seulement par sa fraîcheur, mais aussi par sa remarquable polyvalence gastronomique. C'est l'accompagnateur idéal pour les charcuteries, les plats végétaux, le riz ou toute proposition informelle, conçu pour être apprécié frais et sans complications.