Ce jambon se distingue par sa saveur unique et son infiltration de graisse, résultat de 18 mois de maturation avec des châtaignes dans l'alimentation des porcs. Élevés en Galice, ils offrent une chair tendre et juteuse.
Le jambon Selecta Élevé au Châtaigne se caractérise par son exceptionnelle qualité, fruit d'un processus de maturation traditionnel d'au moins 18 mois. Ce temps, associé à une alimentation à base de châtaignes, fournit à la viande une infiltration de graisse et une saveur caractéristique. Les porcs de race Selecta, élevés en Galice, sont soigneusement gérés par des agriculteurs locaux, assurant qu'ils atteignent leur plein potentiel. Ce régime naturel améliore non seulement la saveur, mais contribue également à une forte teneur en acides gras monoinsaturés, résultant en une viande non seulement délicieuse, mais aussi plus saine. Un autre aspect remarquable de ce jambon est sa récompense au concours de qualité des jambons IFFA 2016, où il a reçu la Médaille d'Or, ainsi que la reconnaissance aux
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