Jambon Selecta Coren de 8 kg, issu de porcs nés et élevés en Galice. Son élevage traditionnel dure au moins 6 mois et son alimentation naturelle inclut des châtaignes, une caractéristique distinctive de la gamme Selecta. La race sélectionnée favorise le persillage. La description met en avant une viande tendre, juteuse et savoureuse, avec une légère note sucrée, ainsi qu’un gras riche en acides gras mono-insaturés. Le jambon développe son arôme pendant 18 mois d’affinage traditionnel. Les jambons et charcuteries Selecta sont certifiés par le label Galicia Calidade. Ce jambon a reçu la Médaille d’Or au concours de Qualité des Jambons IFFA 2016 en Allemagne. Il a également été distingué en 2016 et 2017 lors du Superior Taste Award de l’International Institute of Quality and Taste à Bruxelles, avec la mention « goût exceptionnel ». Disponible en tranches ou coupé au couteau (48h de préparation).