Sélection Spéciale Nº1 provient de vignobles d'environ 100 ans d'âge et est un vin naturellement doux avec beaucoup de caractère, ce qui signifie que son alcool provient exclusivement de la fermentation du raisin et n'a pas été fortifié. Il se marie parfaitement avec des charcuteries et est un excellent vin pour accompagner aussi bien les apéritifs que les desserts.