La Bota de Manzanilla Nº136 "Navazos" est un exemple de la tradition viticole du Marco de Jerez, soigneusement sélectionnée par Equipo Navazos pour exposer l'essence des grandes manzanillas de Sanlúcar de Barrameda. Ce vin a été embouteillé avec une intervention minimale pour préserver son authenticité et sa complexité. Il se caractérise par un équilibre remarquable entre fraîcheur et profondeur, grâce à son vieillissement sous voile de fleur, qui confère une riche complexité aromatique sans perdre le caractère salin vibrant typique des manzanillas. Au nez, il présente des arômes d'amande fraîche, de pâte à pain, de levure, de camomille et de zeste de citron, complétés par des notes de brise marine, de craie, de fenouil et de fruits secs. Il offre une sensation en bouche sèche, intense et élégante, avec une minéralité marquée et une longue finale qui rappelle la salinité, l'amande, le pain grillé et une amertume délicate. Idéal pour s'associer aux fruits de mer, au jambon ibérique et aux poissons frits. À servir entre 8 et 10 °C.