Je suis la lointaine cousine de cette sauce que vous avez tous dans le frigo et qui commence par un T, mais plus sophistiquée et élégante. Propre, légère, sans fioritures car je n'en ai pas besoin. Je suis simple et je ne pique pas beaucoup, mais je ne perds pas pour autant la saveur du piment serrano, ni la complexité que me donne ma fermentation de 3 ans et mon arôme acétique. Polyvalente et tout-terrain. Je me lance dans tout. Quand tu me goûteras, tu ne pourras plus me lâcher.