La Faraona 2022 est l'un des vins les plus exclusifs et prestigieux d'Espagne, élaboré par Descendientes de J. Palacios dans la région du Bierzo. Ce vin provient d'une petite parcelle située sur une pente escarpée à Corullón, un vignoble unique connu pour ses sols en ardoise, qui confèrent au vin une minéralité marquée, une finesse et une tension. La viticulture est réalisée manuellement dans des conditions extrêmes et avec des rendements très faibles, garantissant la qualité du produit final. Le vin est principalement élaboré à partir du cépage Mencía, complété par de petites proportions de cépages blancs traditionnels, préservant ainsi la tradition historique du Bierzo. La fermentation se fait avec des levures autochtones dans des cuves ouvertes, et le vin vieillit pendant environ 20 mois en fûts, dans le but de respecter au maximum l'expression du terroir. Au nez, La Faraona présente une grande complexité, avec des arômes de fruits rouges frais, de fleurs comme la rose et la violette, d'herbes et d'épices, ainsi qu'un caractère minéral remarquable. En bouche, le vin est extraordinairement élégant, fin et précis, avec des tanins soyeux et une fraîcheur surprenante, se terminant par une finale longue et délicate. Ce vin de culte est comparable aux grands vins de Bourgogne et possède un énorme potentiel de vieillissement, faisant de lui un choix idéal pour accompagner une gastronomie raffinée, des viandes délicates ou des plats complexes.