La Mission de Menade 2023 est un vin blanc singulier, produit par les Bodegas Menade, qui met en valeur la richesse de la variété Verdejo à travers des raisins provenant de vieux vignobles en Castille et León. Ces raisins, issus de sols sablonneux, sont la clé pour créer un vin de grande concentration et complexité. Le processus de fabrication comprend la fermentation dans des fûts de chêne français usagés, des cuves de grandes dimensions et des amphores, avec un élevage d'environ 10 mois. Ensuite, il est affiné en bouteille pour garantir une expérience sensorielle unique. Dans le verre, il se présente avec une belle couleur jaune aux reflets dorés et un nez riche en fruits mûrs, en herbes telles que le thym et le laurier, ainsi qu'une légère note minérale. En bouche, le vin se montre ample, avec une acidité équilibrée et une finale persistante. Idéal pour accompagner des poissons, des fruits de mer, des plats de riz et créatifs, ce vin est une expression complexe et profonde du Verdejo.