La Propiedad 2021 est un vin rouge qui rend hommage à la riche tradition viticole du domaine Palacios Remondo, situé à Alfaro, dans la région de Rioja Orientale. Ce vin a été élaboré à partir de raisins de Garnacha provenant de vieilles parcelles situées sur les pentes du Monte Yerga, profitant de conditions de croissance uniques. Les sols pauvres et caillouteux, associés à un environnement en altitude, contribuent à la concentration et au caractère des raisins. La vendange, réalisée manuellement, garantit une sélection soignée des grappes, ce qui est primordial pour la qualité du vin. Après la fermentation avec des levures indigènes, le vin vieillit pendant environ 12 mois dans des fudres et des barriques de chêne français. Ce processus permet au vin de développer une complexité et une texture remarquables, sans masquer l'essence du cépage Garnacha. Au nez, La Propiedad 2021 s'exprime par des arômes de fruits rouges mûrs comme la cerise et la framboise, accompagnés de notes d'herbes méditerranéennes et d'épices. En bouche, il se montre juteux, élégant et équilibré, avec des tanins soyeux et une fraîcheur remarquable qui permet une longue finale où se distinguent les saveurs de fruits rouges mêlées à de subtils souvenirs épicés. C'est un vin très polyvalent qui accompagne à merveille les viandes grillées, l'agneau, les volailles rôties et les risottos de viande, ce qui en fait un complément idéal à la cuisine méditerranéenne.