Les pâtes sont fabriquées à partir de blé dur cultivé directement par l'entreprise. Les seuls ingrédients sont de la semoule et de l'eau.

Ils utilisent des matrices circulaires en bronze et sèchent les spaghettis à des températures comprises entre 36 °C et 46 °C, pendant 24 heures. Ils ont un diamètre de 1,8 mm et une longueur de 260 mm. Leur temps de cuisson est de 7 à 9 minutes.