Vidonia Viñedos Propios 2024 est l'un des grands blancs volcaniques d'Espagne, élaboré par Suertes del Marqués dans la vallée de La Orotava, au nord de Tenerife. Ce vin provient de très vieux vignobles plantés selon le système traditionnel de cordon tressé, sur des sols volcaniques qui lui confèrent une identité marquée. Le climat atlantique de la région, influencé par les alizés et avec des altitudes variant entre 350 et 700 mètres, permet une maturation lente qui préserve à la fois fraîcheur et acidité, aboutissant à des vins tendus et équilibrés. La vinification de Vidonia combine fermentation en fût avec un long élevage sur lies, ce qui ajoute volume et complexité à son profil, créant une texture enveloppante sans sacrifier la précision ni le caractère minéral caractéristique du vin. Au nez, il présente un profil élégant et complexe comprenant des notes de fruits blancs, d'agrumes et un arrière-plan volcanique marqué, légèrement fumé. En bouche, c'est un vin structuré, frais et minéral, avec une bonne acidité qui rehausse sa texture fine. La finale est longue, saline et très précise, reflétant clairement son origine.