La truffe Tuber melanoporium, spécialement originaire de Teruel, est une délicatesse très prisée en gastronomie. Connue sous le nom de truffe d'hiver, sa saison de récolte s'étend de décembre à avril, ce qui en fait un produit exclusif et temporaire. Cette truffe noire présente une taille d'environ une noisette, avec des formes arrondies et un poids qui peut varier parmi les formats suivants : 50g, 80g et 100g. Son goût distinctif la rend idéale pour rehausser des plats tels que des pâtes, du riz ou à râper sur des salades et omelettes, ajoutant une touche gourmande. Assurez-vous de la conserver dans un endroit frais et sec pour préserver sa fraîcheur et son arôme.