Venus La Figuera 2019 incarne la vision de Sara Pérez et René Barbier en capturant l'essence de la Garnacha à La Figuera, l'un des endroits les plus frais et en altitude de la D.O. Montsant. Il est élaboré à partir de raisins de la finca Guixà, située à 600 mètres sur des sols argilo-calcaires. La production suit une philosophie d'intervention minimale, avec fermentation en fûts ouverts de 500 litres et macération de 30 à 35 jours. Le vieillissement de 18 mois en amphores en céramique préserve la pureté du fruit et reflète le vignoble sans influences boisées. Des arômes intenses de cerise, de framboise et de grenade se combinent avec des violettes et des notes minérales. En bouche, il est soyeux et frais, avec des tanins polis et une acidité vibrante qui mène à une finale longue et persistante. Ce vin est idéal pour accompagner l'agneau, les viandes de gibier et les fromages affinés.