La Côte de boeuf avec os que nous proposons provient des hauts dos de génisses brunes de montagne, élevées dans la belle Dehesa de la Guadaña, à Zamora. Cette viande se caractérise par son goût exceptionnel et sa tendreté, résultant d'une alimentation équilibrée à base de lait maternel, d'herbe et de ressources végétales. Chaque pièce présente un degré d'infiltration de graisse supplémentaire qui rehausse son goût et sa douceur. Elles sont emballées sous vide pour garantir leur fraîcheur et leur durabilité. Nous recommandons de sortir la côte de l'emballage vide environ deux heures avant de la cuire, lui permettant d'atteindre la température ambiante pour une cuisson optimale. Il est important de mentionner que notre élevage se distingue par le respect des normes les plus strictes en matière de bien-être animal, étant le premier à obtenir le certificat Aenora. L’attention portée à chaque détail, depuis l’alimentation de nos animaux jusqu’au processus d’emballage, témoigne de notre engagement envers la qualité et la traçabilité de nos produits. Cela ne contient aucun allergène, ce qui résume sa pureté et sa qualité.