L'entrecôte de boeuf est désossée et provient des bas du dos de vaches de race Frisonne, reconnues pour leur excellente qualité. Ces vaches sont élevées en Galice, une région reconnue pour son élevage supérieur. La pièce est sélectionnée parmi les meilleurs bas du dos et présente un degré de marbrage moyen, offrant une saveur et une texture uniques. Ce produit est idéal pour cuisiner à la grillade, à la poêle ou même comme tartare, offrant une expérience gastronomique inégalée. Il est important de sortir la viande de son emballage deux heures avant de la cuisiner pour atteindre la température ambiante. Conserver au frais de 0º à 4ºC et consommer après une cuisson complète. Née, élevée et abattue en Espagne, spécifiquement à Bandeira, Silleda (Pontevedra), cette entrecôte garantit des pratiques de bien-être animal et une fraîcheur minimale garantie de 3 jours.