NOUVELLE RÉCOLTE NOVEMBRE 2022Huile d'olive extra vierge biologique EN BRANCHE de la variété Arbequina. Un véritable jus d'olive biologique fraîchement pressé. Élaboré dans le pressoir Artajo (Fontellas, Navarre) exclusivement avec des olives mixtes biologiques de la variété Arbequina, provenant de leur propre domaine et récoltées entre fin octobre et début novembre 2022.

Pour fabriquer 1 litre de cette huile d'olive extra vierge, 8 kg d'olives mélangées, récoltées début novembre, ont été broyées. Ce jus d'olive est produit dans les 2 heures qui suivent la récolte, ce qui garantit une grande fraîcheur et une intensité des arômes. Il en résulte un EVOO d'une grande intensité de couleur, de saveur et d'arôme. Elle a également, par rapport aux autres huiles filtrées, une teneur plus élevée en polyphénols (grand antioxydant) car elle contient :
- Polyphénols apolaires : liposolubles (présents dans toutes les huiles).
- Polyphénols polaires : hydrosolubles (supplémentaires car non filtrés).

1LVariété d'olives : Arbequina.
Packaging:1L clear glass bottle so that the characteristic intense green of this freshly squeezed and unfiltered EVOO en RAMAcan be seen.

Certificat biologique : ES-ECO-025-NA Agriculture EU.

Highest category EVOO obtenu directement des olives et uniquement par des procédés mécaniques. Première extraction à froid.

Comme c'est un EVOO non filtré, il peut contenir quelques sédiments