Le jambon de bellota 100 % ibérique de Carrasco est un produit de luxe élaboré à Guijuelo, en Salamance, reconnu pour sa qualité et sa tradition. Il résulte d'un processus minutieux qui commence par l'élevage de porcs ibériques en plein air, nourris principalement de bellotas dans les prés. Ce processus de maturation confère au jambon des caractéristiques uniques, telles que sa texture fondante et sa saveur douce et légèrement sucrée. Chaque tranche de ce jambon est un délice où la graisse veineuse fond en bouche, offrant une expérience gastronomique inoubliable. Pour apprécier toute sa saveur, il est recommandé de le sortir de son emballage et de le laisser à température ambiante (entre 18 °C et 20 °C) pendant 20 minutes avant de le consommer. Idéal à accompagner avec du pain, des vins ou comme partie d'un apéritif gourmet.