L'Osso Buco de Veau est une coupe de viande délicieuse et tendre, provenant du jarret du veau brun de montagne. Cette partie de l'animal présente un os central qui lui confère une saveur unique et caractéristique, idéale pour les plats mijotés et braisés. Dans notre exploitation, les veaux sont élevés dans un environnement naturel privilégié, où ils paissent librement, entourés de végétation et nourris avec les meilleures ressources. Nous sommes fiers d'avoir été le premier élevage à obtenir le certificat de bien-être animal Aenora, reflétant notre engagement envers le soin des animaux et la qualité de nos produits. Il est conseillé de conserver l'osso buco au frais, entre 0°C et 4°C. Pour savourer toute sa saveur, sortez la pièce de son emballage au moins 2 heures avant la cuisson.