Le cava Alta Alella Mirgin est élaboré par la cave Alta Alella, située à Barcelone, et fait partie de la D.O. Cava. Cette boisson est un exemple de vin effervescent biologique de qualité Reserva Superior, avec une maturation minimale de 20 mois dans ses caves souterraines. La cave, qui a reçu le label de qualité Elaborador Integral de la DO Cava, produit ses vins à 100 % sur le site, garantissant la traçabilité du produit. Ce cava est connu pour ses fines bulles et sa couleur jaune pâle avec des reflets verdâtres. Au nez, il présente de délicates notes d'agrumes et des arômes d'amandes fraîches. En bouche, il est léger et frais, avec des notes de fruits blancs et de pâtisserie, grâce à son vieillissement sur lies. Son caractère frais et délicat est accompagné d'une minéralité de craie et de sel. Le cava est parfait pour toute occasion et il est recommandé de le servir à une température de 8ºC. Il s'associe particulièrement bien avec des coquilles Saint-Jacques, des fruits de mer, du foie mi-cuit et du jambon 100 % bellota, rendant tout moment spécial.