Le fromage artisanal de brebis affiné d'Oncala est un produit de haute qualité, élaboré à partir de 100% de lait cru de brebis. Chaque pièce de fromage est unique, généralement pesant environ 600 g. Produit à Oncala, Soria, ce fromage affiné offre une saveur intense et une texture ferme. Les ingrédients utilisés comprennent 100% de lait cru de brebis, du présure et de la lysozyme à base de blanc d'œuf. Les valeurs nutritionnelles pour 100 g indiquent 36,4 g de matières grasses, moins de 0,2 g de glucides et de sucres, 23,9 g de protéines et 0,662 g de sel. À conserver dans un endroit frais et sec. Durée de conservation d'un an après fabrication. Disponible en format de 1 et 4 unités.