Le fromage de chèvre Antaño de Fromages Vázquez se distingue par sa saveur et sa qualité. Pesant 180 grammes, ce fromage a été affiné pendant 14 mois dans de l'huile d'olive extra vierge, ce qui lui confère une texture unique et un goût inconfondable. Fabriqué à partir de lait de chèvre cru, de sel, de présure, de chlorure de calcium et de ferments lactiques, ce fromage est une véritable délice pour les palais les plus exigeants. Présenté par Loz Vázquez à Castilleja del Campo, Séville, c'est un produit artisanal avec une teneur en matière grasse de 31%. Sur le plan nutritionnel, il fournit 1769,09 KJ d'énergie et 28,28 g de protéines pour chaque 100 g. Il s'accorde parfaitement avec des vins comme le sherry ou l'amontillado et se marie très bien avec des fruits secs tels que les noix, les noisettes et les amandes. Il est recommandé de le conserver à une température entre 4 et 10 ºC, préservant ainsi sa fraîcheur et sa saveur. Sa consommation est préférable jusqu'à 30 mois après sa fabrication, garantissant ainsi une expérience exceptionnelle au fil du temps.