Le Fromage Vieilli et Artisan de Brebis Calaveruela, disponible à partir de septembre 2026, est un produit exceptionnel élaboré à partir de lait cru de brebis. Avec plus de 6 mois d'affinage, ce fromage espagnol typique offre une expérience gustative intense et persistante avec des notes de beurre et de fruits secs. Sa texture ferme et sa couleur paille, ainsi que son arôme de pâturage, en font un choix recommandé pour ceux qui recherchent des saveurs authentiques. Originaire de Córdoba, en Espagne, ce fromage se marie parfaitement avec des vins rouges de crianza et des huiles d'olive extra vierges. De plus, il est sans gluten, adapté aux personnes atteintes de la maladie cœliaque et est plus digeste que le fromage de vache en raison de sa faible teneur en lactose. Avec une teneur élevée en protéines, vitamines et minéraux, il est bénéfique pour la santé cardiovasculaire, osseuse et du système nerveux.