La gilda d'anchois de Casa Santoña est un apéritif traditionnel du nord de l'Espagne, particulièrement vénéré à Donostia, San Sebastián. Considérée comme un emblème gastronomique, cette délicatesse est fabriquée avec des anchois du Cantabrien, des piparras au vinaigre et des olives. Sa préparation artisanale garantit une saveur authentique et offre des bienfaits pour la santé, riche en acides gras oméga-3 et en vitamines, protéines et minéraux importants. Casa Santoña sélectionne soigneusement la meilleure pêche pour élaborer ce produit exquis, idéal en tapas accompagné d'un bon vin blanc comme Penedés, Verdejo ou Alvariño, ou même de cava ou de vermouth.