Cette paleta de bellota 100% ibérique, provenant de porcs élevés en liberté dans les dehesas de Los Pedroches et nourris de glands pendant la montanera, offre une expérience sensorielle de haut niveau. Avec un affinage supérieur à 18 mois, chaque tranche offre un équilibre parfait entre notes sucrées et salées, évoquant des saveurs de glands, de fruits secs et de truffe. Il est recommandé de consommer entre 22 °C et 24 °C, en la présentant en fines tranches pour profiter pleinement de sa texture et de ses arômes. Protégée par la D.O.P. Los Pedroches, elle garantit la qualité et l'authenticité grâce à sa traçabilité complète. Idéale à marier avec des vins élégants, du cava gran reserva ou un vermouth premium, elle est parfaite seule ou en accompagnement d'une sélection gourmande de fromages et d'huiles d'olive vierges extra. À conserver au frais et, une fois ouverte, à consommer dans les deux mois suivants pour maintenir toutes ses propriétés.