L'huile d'olive extra vierge biodynamique de Castillo de Canena provient d'Úbeda, Jaén, et est élaborée à partir d'olives de la variété Picual. Cette huile se caractérise par sa haute intensité de fruité, qui comprend des notes d'olive verte, de feuille d'olivier, de tomates, ainsi que des touches de menthe et de menthe poivrée. L'expérience gustative est complexe, apportant un équilibre entre une amertume moyenne et une légère piquant. De plus, l'huile est riche en polyphénols et en antioxydants. Elle est recommandée pour les assaisonnements de salades, les légumes grillés, les crèmes de légumes, ainsi que pour accompagner les fromages frais, les poissons blancs et les volailles. Ce produit est disponible en format de 500 ml et doit être conservé dans un endroit frais, à l'abri de la lumière et de la chaleur, avec une date de péremption de 18 mois à compter de sa production.