La paleta de jambon 100% ibérique bellota de Majada Pedroche est célèbre pour sa qualité exceptionnelle et son goût distinctif. Provenant de la vallée des Pedroches en Córdoba, ce morceau pèse environ 5 kg et offre une forte teneur en acide oléique et en graisses insaturées, contribuant à un profil de saveur riche et bénéfique. Élevés et nourris exclusivement avec des glands et des pâturages naturels, ce jambon porte le label noir de la plus haute distinction. La maturation peut varier de 36 à 48 mois, offrant une expérience culinaire exquise. Les cochons sont élevés en liberté, ce qui améliore la qualité du produit. Parfait pour être dégusté avec du cava premium, ce jambon est un véritable bijou de la gastronomie espagnole.