Loncheado Jambon bio 100% Ibérique Bellota Pata Negra, Beher
Processus biologique du jambon de bellota bio 100% ibérique
Ses cochons ibériques sont élevés en liberté dans des exploitations biologiques certifiées, nourris exclusivement avec des produits d'origine biologique et avec un souci du bien-être animal et un impact environnemental minimal.
Certification biologique des jambons 100% ibériques de bellota pata negra
Ils respectent des normes strictes au niveau européen qui garantissent la durabilité et le respect de l'environnement, assurant un produit de la plus haute qualité et un engagement écologique.
Caractéristiques spéciales du processusAffinage naturel : Processus lent qui assure la stabilité et la qualité du jambon, rehaussant sa saveur et sa texture.
Sausages avec boyau naturel : Ils utilisent du boyau naturel pour tous leurs saucissons, préservant l'essence et la tradition de nos produits.
Sans conservateurs : Leurs produits ne contiennent ni nitrites ni conservateurs, se distinguant par leur nature 100% naturelle.
Ingrédients biologiques : Ils n'utilisent que des ingrédients biologiques, tels que du sel et du paprika certifiés, pour garantir la pureté et l'authenticité de leurs produits.
Conservation à basse température : Ils prolongent les périodes de réfrigération pour optimiser la microbiologie du produit et garantir sa qualité supérieure.
Expérience d'achat unique du jambon bio 100% ibérique
Optez pour l'authenticité et le respect de l'environnement avec notre Jambon de Bellota 100% Ibérique Bio Pata Negra Beher, et profitez d'un produit exceptionnel qui reflète la qualité et la tradition de notre terre.
Fiche technique :
Ses cochons passent la première étape de leur vie dans leur ferme, se nourrissant de céréales naturelles élaborées dans leurs installations jusqu'à atteindre un poids de 40 à 50 kg, moment où ils accèdent aux dehesas.
Dans celles-ci, ils bénéficient d'une alimentation exquise composée de cette sélection de céréales ainsi que de prairies, tubercules, racines et bellotas, atteignant 90/100 kg début octobre (lorsque commence la montanera), moment où tombent les bellotas et dont ils se nourrissent exclusivement jusqu'à atteindre un poids d'environ 180 kg à l'âge adulte. Cela est primordial pour maintenir la race ibérique et pouvoir le désigner comme ibérique de bellota.
Ces jambons ibériques, en raison de la race qui les caractérise et de leur alimentation exquise, présentent une patte de forme allongée et stylisée avec une graisse dorée et fluide sur leur partie externe, tandis que sur leur partie interne, ils montrent un aspect rosé et fondant qui inonde la bouche de nuances intenses et prolongées.
Note de dégustation
Le Jambon de Bellota 100% Ibérique Bio Pata Negra se distingue par sa couleur rouge rubis intense et son fin marbrage, avec une forte teneur en acide oléique qui contribue à maintenir des niveaux optimaux de cholestérol.
Ce délice exquis est également une source riche de protéines, de vitamine B1, de fer, de zinc, de magnésium, d'acide folique et de vitamine E, un puissant antioxydant.
Au nez, ce jambon déploie des arômes intenses et agréables, qui reflètent son identité distincte et sa personnalité unique.
En bouche, il révèle une saveur profonde et persistante, avec une douceur caractéristique qui provient d'un processus de salaison réduit et d'une maturation prolongée, résultant en un produit délicieusement sain qui ravit tous les palais.
Composition qualitative/quantitative : Jambon de bellota 100% Ibérique, sel et sucre.
Étiquetage : Vitole de jambon de couleur noire. Livret d'identification de Jambon de Porc Ibérique Pur de Bellota.
Producteur : Beher
Lieu : Guijuelo (Salamanque)
Valeur nutritionnelle / 100gr

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