La Paleta de Bellota 100% Ibérique Haute Expression de la D.O.P. Los Pedroches est élaborée à partir de porcs ibériques élevés en liberté et nourris aux glands. La maturation de plus de 18 mois dans des caves naturelles garantit un produit d'une couleur rouge intense et un marbrage de graisse caractéristique qui fond en bouche. Chaque tranche offre un équilibre extraordinaire entre des notes de glands, de fruits secs, de miel, de terre humide et de délicates nuances de truffe. Le produit respecte les normes de qualité de l'Ibérique et garantit l'authenticité grâce à son système de traçabilité. Il est recommandé de le déguster avec des vins tels que le Champagne Brut, le Cava Gran Reserva ou un Vermouth Premium bien frais pour un apéritif parfait. À servir à une température entre 22°C et 24°C pour apprécier toute sa saveur.