La sardine "do Xeito" de Rianxo en AOVE de Bou de Vara est un produit de haute qualité, capturé en juillet/août en utilisant la méthode traditionnelle "xeito". Cette méthode garantit l'intégrité et la fraîcheur du poisson, qui est en conserve le jour même de sa capture. Les sardines (Sardina pilchardus) sont préparées avec de l'huile d'olive vierge extra et une pincée de sel, offrant une saveur exceptionnelle. Certifiées par "PescadeRías", ces sardines proviennent de pêcheurs expérimentés de la région de Rianxo. Le produit a un poids net de 115 g et un poids égoutté de 81 g. Conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière directe du soleil. À consommer dans les 5 ans suivant la date de fabrication. Sans gluten.