La ventresca de thon rouge d'Almadraba en AOVE biologique d'El Ronqueo est l'une des découpes les plus prisées du thon rouge, offrant une saveur délicate et une texture gélatineuse qui ravit le palais. Cette spécialité est élaborée à Barbate, dans la province de Cádiz, célèbre pour sa tradition de pêche et de traitement du thon d'Almadraba. La ventresca est conservée dans de l'huile d'olive extra vierge biologique, ajoutant une note de qualité supérieure à son goût déjà exceptionnel. Ingrédients : thon, huile d'olive extra vierge biologique et sel. Pour profiter de toutes ses qualités, il est recommandé de la conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière solaire directe. La durée de conservation du produit est de 5 ans après sa fabrication, garantissant sa durabilité et sa fraîcheur. En ce qui concerne les informations nutritionnelles, pour 100 g, le produit contient 160 Kcal, 5,2 g de graisses dont 0,9 g sont saturées, 0,5 g de glucides avec une teneur en sucres inférieure à 0,1 g, 23,3 g de protéines et 0,9 g de sel. Ce produit contient des allergènes tels que le poisson, le lait, les fruits à coque, les mollusques et les crustacés.