Le lomo de bellota 100% ibérique est un produit d'exception, obtenu à partir de porcs ibériques de pureté totale, élevés avec soin dans les exploitations de Ledesma et des Arribes du Duero. Sa saveur unique et sa texture délicate proviennent d'un régime alimentaire axé sur les herbes, les plantes sauvages et les glands. Ce lomo se caractérise par un affinage en plein air, offrant des saveurs intenses et des arômes qui capturent l'essence de la région. Le processus de maturation dure 6 mois, garantissant un produit final à la fois délicieux et authentique.