Nous avons élaboré cette barre de chocolat végane, en remplaçant le lait de vache par de la poudre d'amande et en l'accompagnant de cerise lyophilisée, faisant ainsi un clin d'œil au classique gâteau basque qui a été créé dans les fermes de la région d'Iparralde. À l'origine, sa garniture était faite de cerises d'Itxassou, puis elle a été remplacée par de la crème pâtissière. VÉGANE