Des sphères parfaites et homogènes d'environ 5 mm de diamètre inondent le palais de leur délicieuse saveur de vinaigre balsamique en éclatant doucement dans la bouche lorsque vous les mordez. Le vinaigre balsamique que nous utilisons, de qualité supérieure et protégé par une Indication Géographique Protégée de Modène, est élaboré à partir de la réduction de moût de raisin et non simplement de vin. VEGAN. SANS: GLUTEN, OGM, conservateurs, colorants ni arômes. Ingrédients et allergènes: Ingrédients: 85% de vinaigre balsamique de Modène, eau, épaississant: amidon modifié de maïs, stabilisant: chlorure de calcium et gélifiant: alginate de sodium. Allergènes: contient des sulfites. Peut contenir des traces de soja. Opérateur: Pescaviar S.L., C/Venus 8, 28224 Pozuelo de Alarcón, Madrid (Espagne). Suggestion d'utilisation: Idéales pour les toasts et canapés, les salades, le foie gras, les viandes de chasse ou même pour les desserts aux fraises. Conservation: Une fois ouvert, consommer dans les 7 jours. Conserver entre 2 ºC et 6 ºC. Prix au kilo: 55g Prix au kilo: 70,00€ Propriétés du produit: La sphérification est une technique culinaire utilisée par de nombreux chefs du monde entier. Alternative aux assaisonnements et toppings traditionnels pour rendre chaque recette surprenante. Sans OGM ni gluten. Perles 100% végétales. Ingrédients naturels: sans conservateurs ni colorants. Disponible en formats grand public et spécifiques pour l'hôtellerie. Nombreux usages: prêt à consommer ou à cuisiner. Ne perd pas sa forme ni ne déteint à la chaleur. Profitez de la gastronomie à la maison, sans complications. Très peu de calories et faible teneur en sucre et en sel: des moments pour se régaler sans culpabilité. Longue durée de conservation: 14 mois à partir de la production et 7 jours après ouverture. Température de conservation: entre 2 ºC et 6 ºC.