La farine de caroube, un superaliment vegane et sans gluten, est produite à partir de la pulpe du caroubier, qui est torréfiée et moulue pour obtenir une poudre sombre semblable au cacao. Avec une saveur douce et torréfiée, elle est traditionnellement utilisée comme substitut du cacao en pâtisserie. Riche en fibres (39,80 g pour 100 g) et faible en graisses (0,34 g pour 100 g), elle constitue un choix sain. De plus, elle ne contient ni caféine ni théobromine, ce qui la différencie du cacao. Idéale pour les régimes véganes et sans gluten, elle peut être utilisée dans les gâteaux, les bouillies, les smoothies, les shakes et plus encore. Elle est proposée dans un paquet doypack en papier kraft blanc de 150 grammes.