Le chou-fleur est un légume crucifère d'hiver connu pour sa saveur douce et sa polyvalence en cuisine. Il est riche en vitamine C, en fibres, en antioxydants, en bêta-carotène et en composés bénéfiques comme le kaempférol et la quercétine. Cultivé à Griñón et à Villa del Prado, sa fraîcheur et sa qualité sont garanties. Ce légume peut être consommé cru dans des salades ou cuit de différentes manières : au four, à la vapeur, frit, rôti ou gratiné. De plus, il est parfait pour accompagner d'autres aliments tels que les pommes de terre, les œufs ou les fruits à coque, et peut être servi avec des sauces comme la mayonnaise ou la béchamel. Un truc utile pour minimiser les odeurs à la cuisson est d'ajouter une tige de céleri dans l'eau.