Le chou frisé est un légume appartenant à la famille des crucifères, aux côtés du brocoli. Ce type de chou est connu pour sa haute qualité et sa fraîcheur, cultivé naturellement par des agriculteurs dans les régions de Griñón et de Villa del Prado. Son goût et sa texture en font une option excellente à intégrer dans divers plats, apportant des bienfaits nutritionnels importants. Il est riche en vitamines C et K, acide folique, potassium et magnésium, et contient des phytostérols qui peuvent être bénéfiques pour la santé. Ce légume peut être consommé cru dans des salades et des smoothies, ou cuit de plusieurs manières : à la vapeur, rôti, frit, en ragoût ou au gratin. Un conseil culinaire pour réduire les odeurs lors de la cuisson de choux et d'autres crucifères comme le brocoli est d'ajouter un brin de céleri ou des épices comme le fenouil dans l'eau de cuisson. Soyez créatif en cuisine et profitez de cet aliment qui allie santé et saveur.