Le chou frisé ou chou frisé est un légume exceptionnellement nutritif et bénéfique, appartenant à la famille des crucifères, avec le brocoli. Il se distingue par sa teneur en vitamines C et K, en acide folique, en potassium, en magnésium et en phytostérols. Cultivé naturellement dans les régions de Griñón et Villa del Prado, il garantit la fraîcheur et la qualité du produit. Ce chou peut être consommé cru, dans des salades et des smoothies, ou cuit de différentes manières : à la vapeur, rôti, frit, mijoté, bouilli ou gratiné. C'est aussi une excellente option pour les omelettes. Un conseil utile pour atténuer les odeurs lors de la cuisson des légumes est d'ajouter une branche de céleri ou des épices comme le fenouil dans l'eau. Le chou frisé est un choix sain pour tout régime, grâce à sa richesse en nutriments essentiels.