Les laitues Little Gem se présentent dans un plateau contenant trois unités, aidant à préserver leur fraîcheur et leur qualité durant le transport. Cette variété se distingue par son goût plus prononcé et sa texture croquante. Elles sont principalement composées d'eau, représentant 95 % de leur contenu,ce qui les rend particulièrement rafraîchissantes. Elles sont également riches en vitamines, comme A et B9, et en minéraux comme le potassium, le calcium et l'iode. Elles peuvent être préparées en salades savoureuses ou comme accompagnement d'aliments tels que des anchois en conserve, du fromage frais, du saumon fumé, de l'ail haché, des asperges et du thon. Une astuce recommandée consiste à ajouter de la mie de pain s'il y a trop de vinaigre dans la vinaigrette, pour absorber l'excès. Ensuite, retirez le pain et ajoutez un peu d'huile pour améliorer le goût.