Le Vin Rouge Altos de Valdoso Crianza est un bijou de la D.O. Ribera del Duero, élaboré par Grupo Bodegas Olarra. Ce vin, 100% Tempranillo, provient de vignobles situés à 1 000 mètres d'altitude, où les vignes ont un âge moyen de 35 ans. La vendange se fait manuellement, garantissant la sélection de raisins de haute qualité, en particulier ceux âgés de 25 à 30 ans pour ce Crianza. Le processus de fabrication commence par une macération et une fermentation de 15 jours, suivies d'une fermentation malolactique dans des cuves en béton. La maturation en bois est essentielle, durant 14 mois dans des fûts de chêne américain et français d'environ 2 ans. Ensuite, il est affiné en bouteille pendant 12 mois avant d'atteindre le marché, garantissant un produit de haute qualité. Avec sa couleur rubis intense, Altos del Valdoso se présente avec un caractère structuré, offrant des arômes de fruits rouges, d'épices et une légère touche de bois de cèdre. En bouche, il est élégant et équilibré, laissant une longue et fraîche rétro-olfaction. Idéal pour accompagner des plats, ce vin rouge reflète le dévouement et le savoir-faire de la cave, pensé pour ceux qui souhaitent explorer le monde du vin avec curiosité et plaisir.