Amplus Carignan est un vin rouge exceptionnel qui fait partie de la ligne Premium de Viña Santa Ema. Il provient des meilleurs terroirs du Chili, spécifiquement de la vallée du Maule, et se distingue non seulement par son origine, mais aussi par sa complexité et sa sophistication. Le terme 'Amplus' qui en latin signifie important et honorable, reflète l'essence de ce vin. Ce vin rouge est un 100 % Carignan, élaboré à partir d'une sélection minutieuse de très vieux vignobles, dans l'une des zones les plus privilégiées de la septième région, reconnue pour ses conditions uniques qui favorisent le développement de raisins de haute qualité. La vinification est effectuée de manière méticuleuse : les raisins sont fermentés dans des cuves en acier inoxydable pendant 7 jours à des températures contrôlées de 26° à 28°C. Ensuite, une macération après fermentation de 5 jours contribue à l'extraction de saveurs et d'arômes intenses. Par la suite, après la fermentation malolactique, le vin vieillit pendant 15 mois dans des fûts de chêne français et américain, ce qui lui confère une complexité et une structure remarquables. Le processus de garde comprend un minimum de 6 mois en bouteille, permettant au vin de développer son caractère distinctif. Ce vin est une expérience qui ravira les palais les plus exigeants et est idéal pour accompagner des plats qui mettent en valeur son caractère. Si vous avez des questions lors de l'acquisition de l'Amplus Carignan, n'hésitez pas à contacter notre sommelier, qui vous fournira un service de conseil sans engagement.