Le Vino Tinto Pago de los Capellanes Joven Roble est un représentant de choix des vins de Ribera del Duero, élaboré entièrement à partir de raisins Tempranillo cultivés dans des sols argileux calcaires de Pedrosa del Duero. Ce vin a été reconnu avec le Baco de Bronze dans la catégorie des vins rouges élaborés en contact avec le bois. Son vieillissement de 5 mois en fûts de chêne français de moyenne torréfaction lui confère un caractère distinctif. Au nez, il propose des arômes de fleurs et de fruits rouges avec des notes subtiles de vanille. En bouche, il présente une entrée large et veloutée avec une finale persistante. Il est conseillé de le servir à une température de 16º à 18º et de le décanter une heure avant de le consommer pour apprécier pleinement son potentiel de vieillissement en bouteille.