Traditioneller Anbau von Hundertjährigen Olivenbäumen der Sorte Verdeja Castellan (Cuenca)
Das Extra Virgin Olivenöl "Olivares de Altomira" stammt aus hundertjährigen Olivenhainen der Sorte Verdeja Castellana in La Alcarria. Mit einem rauen Klima und Olivenbäumen in der Sierra de Altomira garantiert es ein Produkt von authentischer Natürlichkeit und Qualität. Das Familienunternehmen wurde 2011 in Vellisca, Cuenca, gegründet und zeichnet sich durch seine Marke hochwertigen Bio-Öls aus.
Además, Olivares de Altomira es uno de nuestros vendedores recomendados: porque confiamos en ellos para daros el mejor producto y servicio
Merkmale und Eigenschaften
BIO / ökologisch
Bezeichnung der Herkunft
Aceite de La Alcarria
Land
España
Herkunft
Cuenca
Auszeichnungen
Iberoleum
Diese Informationen werden automatisch ermittelt und sind möglicherweise nicht zu 100 % korrekt. Wenn Sie Fragen haben, wenden Sie sich bitte an uns.
BIO / ökologisch
Bezeichnung der Herkunft
Aceite de La Alcarria
Land
España
Herkunft
Cuenca
Auszeichnungen
Iberoleum
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Art des Öls: Variedad Verdeja
Methode der Konservierung: Conservar en sitio fresco, seco y alejado de la luz
Nettogewicht:
Nativos Olivenöl Extra Ökologische, kalte Extraktion.
Reiner Olivensaft.
Monovarietal de verdeja castellana.
Ölmühle und eigene Ernte.
Unternehmen und Produkt 100% nacional. Traditioneller und nachhaltiger Anbau.
OLIVARES DE CULTIVO TRADICIONAL. Unsere wiedergewonnenen Olivenhaine, die in kleinen Parzellen in der Sierra de Altomira verstreut sind, werden alle biologisch angebaut und gehören zu einer einzigartigen Sorte, die in der Region heimisch ist: der Sorte Verdeja oder Castellana.
FRÜHJAHRESERNTE. Das Öl wird hergestellt, wenn die Oliven reif sind. Zu diesem Zeitpunkt erhalten wir frischeres und reineres Öl mit einem höheren Gehalt an Polyfenolen, was sich in besseren organoleptischen Eigenschaften und gesundheitlichen Vorteilen niederschlägt.
EXCELENCIA EN LA ELABORACIÓN. Unsere kleine, aber moderne Ölmühle ermöglicht es uns, den Extraktionsprozess jederzeit zu controllieren, wobei wir stets Parameter anwenden, die über den Normen für die Extraktion von Nativem Olivenöl Extra liegen.
EIN FRISCHER SAFT. Die Oliven werden immer sofort geerntet und noch am Tag der Ernte gepresst, so dass die Früchte unversehrt in der Mühle ankommen, was einen extrem niedrigen Säuregehalt von etwa 0,15 % ermöglicht.
GESCHMACK. Frisch in der Nase und sauber am Gaumen, mittelfruchtig mit intensiven Noten von Tomate und einem Hauch von Mandel. Seine moderate Bitterkeit und Schärfe verstärken den Geschmack von Gerichten, wenn sie roh verwendet werden, und verändern beim Kochen nicht das Endergebnis des Gerichts.
OCTOBER- NOVEMBER 2022. Dies waren die Daten der erhaltenen Analyse:
Säuregehalt 0,16 %(Ölsäure ac).
Peroxid 3,2 meq O2/kg.
Und vor allem zu genießen, sein Geruch und Geschmack, eine fruchtige 7,9
Bewertungen: Biofach 2019 Nürnberg. Anerkennung von Olivares de Altomira in der Olivenölbar.
PREIS: Iberoleum guia 2021. Der Olivares de Altomira gehört zu den 10 besten sortenreinen Weinen und den 10 besten Bioweinen des Iberoleum-Führers
Weitere Merkmale
Art des Öls: Variedad Verdeja
Methode der Konservierung: Conservar en sitio fresco, seco y alejado de la luz
Weitere Informationen
Nettogewicht:
Nativos Olivenöl Extra Ökologische, kalte Extraktion.
Reiner Olivensaft.
Monovarietal de verdeja castellana.
Ölmühle und eigene Ernte.
Unternehmen und Produkt 100% nacional. Traditioneller und nachhaltiger Anbau.
OLIVARES DE CULTIVO TRADICIONAL. Unsere wiedergewonnenen Olivenhaine, die in kleinen Parzellen in der Sierra de Altomira verstreut sind, werden alle biologisch angebaut und gehören zu einer einzigartigen Sorte, die in der Region heimisch ist: der Sorte Verdeja oder Castellana.
FRÜHJAHRESERNTE. Das Öl wird hergestellt, wenn die Oliven reif sind. Zu diesem Zeitpunkt erhalten wir frischeres und reineres Öl mit einem höheren Gehalt an Polyfenolen, was sich in besseren organoleptischen Eigenschaften und gesundheitlichen Vorteilen niederschlägt.
EXCELENCIA EN LA ELABORACIÓN. Unsere kleine, aber moderne Ölmühle ermöglicht es uns, den Extraktionsprozess jederzeit zu controllieren, wobei wir stets Parameter anwenden, die über den Normen für die Extraktion von Nativem Olivenöl Extra liegen.
EIN FRISCHER SAFT. Die Oliven werden immer sofort geerntet und noch am Tag der Ernte gepresst, so dass die Früchte unversehrt in der Mühle ankommen, was einen extrem niedrigen Säuregehalt von etwa 0,15 % ermöglicht.
GESCHMACK. Frisch in der Nase und sauber am Gaumen, mittelfruchtig mit intensiven Noten von Tomate und einem Hauch von Mandel. Seine moderate Bitterkeit und Schärfe verstärken den Geschmack von Gerichten, wenn sie roh verwendet werden, und verändern beim Kochen nicht das Endergebnis des Gerichts.
OCTOBER- NOVEMBER 2022. Dies waren die Daten der erhaltenen Analyse:
Säuregehalt 0,16 %(Ölsäure ac).
Peroxid 3,2 meq O2/kg.
Und vor allem zu genießen, sein Geruch und Geschmack, eine fruchtige 7,9
Bewertungen: Biofach 2019 Nürnberg. Anerkennung von Olivares de Altomira in der Olivenölbar.
PREIS: Iberoleum guia 2021. Der Olivares de Altomira gehört zu den 10 besten sortenreinen Weinen und den 10 besten Bioweinen des Iberoleum-Führers
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