Traditioneller Anbau von Hundertjährigen Olivenbäumen der Sorte Verdeja Castellan (Cuenca)
Das Extra Virgin Olivenöl "Olivares de Altomira" stammt aus hundertjährigen Olivenhainen der Sorte Verdeja Castellana in La Alcarria. Mit einem rauen Klima und Olivenbäumen in der Sierra de Altomira garantiert es ein Produkt von authentischer Natürlichkeit und Qualität. Das Familienunternehmen wurde 2011 in Vellisca, Cuenca, gegründet und zeichnet sich durch seine Marke hochwertigen Bio-Öls aus.
Además, Olivares de Altomira es uno de nuestros vendedores recomendados: porque confiamos en ellos para daros el mejor producto y servicio
Merkmale und Eigenschaften
BIO / ökologisch
Bezeichnung der Herkunft
Aceite de La Alcarria
Land
España
Herkunft
Cuenca
Auszeichnungen
Iberoleum
Diese Informationen werden automatisch ermittelt und sind möglicherweise nicht zu 100 % korrekt. Wenn Sie Fragen haben, wenden Sie sich bitte an uns.
BIO / ökologisch
Bezeichnung der Herkunft
Aceite de La Alcarria
Land
España
Herkunft
Cuenca
Auszeichnungen
Iberoleum
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Art des Öls: Variedad verdeja
Methode der Konservierung: Conservar en sitio fresco , seco y alejado de la luz
Nettogewicht:
Nativos Olivenöl Extra Ökologische, kalte Extraktion.
Reiner Olivensaft.
Monovarietal de verdeja castellana.
Ölmühle und eigene Ernte.
Unternehmen und Produkt 100% nacional.
Traditioneller und nachhaltiger Anbau.
OLIVARES DE CULTIVO TRADICIONAL. Unsere wiedergewonnenen Olivenhaine, die in kleinen Parzellen in der Sierra de Altomira verstreut sind, werden alle biologisch angebaut und gehören zu einer einzigartigen Sorte, die in der Region beheimatet ist: die Verdeja oder Castellana-Sorte.
FRÜHJAHRESERNTE. Das Öl wird mit den Oliven in der Reifezeit hergestellt. Zu diesem Zeitpunkt erhalten wir frischere und reinere Öle, deren Polyfenolgehalt höher ist, was sich in besseren organoleptischen Eigenschaften sowie in Vorteilen für unsere Gesundheit niederschlägt.
EXCELENCIA EN LA ELABORACIÓN. Unsere kleine, aber moderne Ölmühle ermöglicht es uns, den Extraktionsprozess jederzeit zu controllieren, wobei wir stets Parameter anwenden, die über den Normen für die Extraktion von Nativem Olivenöl Extra liegen.
Ein frischer Saft. Die Oliven werden immer fliegend geerntet und am selben Tag gepresst, an dem sie gepflückt werden. Die Früchte kommen unversehrt in der Mühle an, was einen extrem niedrigen Säuregehalt von etwa 0,1% ermöglicht.
GESCHMACK. Frisch in der Nase und sauber am Gaumen, mittelfruchtig mit intensivon Tomaten- und Mandelnoten, mäßige Bitterkeit und Schärfe, die roh den Geschmack der Speisen verstärken und beim Kochen das Endergebnis nicht verändern.
OCTOBER- NOVEMBER 2021: Diese Daten wurden bei der Analyse ermittelt:
Peroxid 3,2 meq O2/kg.
SÄURE 0,16 %(Ölsäure).
Und am wichtigsten für unsere Nase und unseren Mund, ein 7,9
RECOGNITION: Biofach 2019, Nürnberg, Deutschland. Anerkennung der Olivenölbar für Olivares de Altomira.
PREIS: Iberoleum 2021. Olivares de Altomira gehört zu den 10 besten sortenreinen Weinen (Sorte Verdeja) und den 10 besten Bioweinen des Iberoleum-Führers.
Weitere Merkmale
Art des Öls: Variedad verdeja
Methode der Konservierung: Conservar en sitio fresco , seco y alejado de la luz
Weitere Informationen
Nettogewicht:
Nativos Olivenöl Extra Ökologische, kalte Extraktion.
Reiner Olivensaft.
Monovarietal de verdeja castellana.
Ölmühle und eigene Ernte.
Unternehmen und Produkt 100% nacional.
Traditioneller und nachhaltiger Anbau.
OLIVARES DE CULTIVO TRADICIONAL. Unsere wiedergewonnenen Olivenhaine, die in kleinen Parzellen in der Sierra de Altomira verstreut sind, werden alle biologisch angebaut und gehören zu einer einzigartigen Sorte, die in der Region beheimatet ist: die Verdeja oder Castellana-Sorte.
FRÜHJAHRESERNTE. Das Öl wird mit den Oliven in der Reifezeit hergestellt. Zu diesem Zeitpunkt erhalten wir frischere und reinere Öle, deren Polyfenolgehalt höher ist, was sich in besseren organoleptischen Eigenschaften sowie in Vorteilen für unsere Gesundheit niederschlägt.
EXCELENCIA EN LA ELABORACIÓN. Unsere kleine, aber moderne Ölmühle ermöglicht es uns, den Extraktionsprozess jederzeit zu controllieren, wobei wir stets Parameter anwenden, die über den Normen für die Extraktion von Nativem Olivenöl Extra liegen.
Ein frischer Saft. Die Oliven werden immer fliegend geerntet und am selben Tag gepresst, an dem sie gepflückt werden. Die Früchte kommen unversehrt in der Mühle an, was einen extrem niedrigen Säuregehalt von etwa 0,1% ermöglicht.
GESCHMACK. Frisch in der Nase und sauber am Gaumen, mittelfruchtig mit intensivon Tomaten- und Mandelnoten, mäßige Bitterkeit und Schärfe, die roh den Geschmack der Speisen verstärken und beim Kochen das Endergebnis nicht verändern.
OCTOBER- NOVEMBER 2021: Diese Daten wurden bei der Analyse ermittelt:
Peroxid 3,2 meq O2/kg.
SÄURE 0,16 %(Ölsäure).
Und am wichtigsten für unsere Nase und unseren Mund, ein 7,9
RECOGNITION: Biofach 2019, Nürnberg, Deutschland. Anerkennung der Olivenölbar für Olivares de Altomira.
PREIS: Iberoleum 2021. Olivares de Altomira gehört zu den 10 besten sortenreinen Weinen (Sorte Verdeja) und den 10 besten Bioweinen des Iberoleum-Führers.
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