A Pie de Tierra Ronca de Mazalba 2024 ist ein außergewöhnlicher Rotwein aus der Herkunftsbezeichnung Méntrida und präsentiert sich als wahres Juwel für Sammler. Dieser Parzellenwein wird von Aitor Paul und David Galiles hergestellt, die einen einzigartigen Weinberg von 1,3 Hektar im Tal von Ronca de Mazalba, Sierra de Gredos, nutzen. Die über 40 Jahre alten Reben in erodierten Granit- und Quarz-Böden verleihen dem Wein eine ausgeprägte Mineralität. Mit einem minimalen Eingriffsansatz wird der Wein spontan mit autochthonen Hefen vergoren und 65 Tage mazeriert. Anschließend reift er 10 Monate in französischen Eichenfässern, um die Tannine zu verfeinern und ein elegantes, langlebiges Finish zu erzielen. Von Experten empfohlen, hat dieser Wein über 96 Parker-Punkte für seine außergewöhnliche Qualität erhalten. Ideal zu gebratenem Geflügel, weißem Fleisch oder gereiftem Schafskäse, empfohlen bei 15-16 ºC, vorzugsweise in einem Burgunder-Glas.