Der Bassus Pinot Noir 2022 ist ein herausragender Rotwein von Bodegas Hispano Suizas, bekannt für die sorgfältige Auswahl seiner Trauben aus niedrig ertragenden Reben in eigenen Weinbergen. Diese Sorte, die ursprünglich aus Burgund stammt, passt außergewöhnlich gut in die Region Utiel-Requena, wo das Weingut die einzige Finca für Pinot Noir in der Gegend besitzt. Bei der Herstellung dieses Weins wird eine sorgfältige Kaltgärung bei 8°C durchgeführt, um die Fruchtaromen zu bewahren. Nach dem Gärprozess werden die Trauben schonend in einer pneumatischen Presse gepresst, und der resultierende Wein reift mindestens 10 Monate in neuen Eichenfässern aus französischer Allier. Die Verkostung offenbart eine ansprechende kirschrote Farbe mit violetten Reflexen. Das Aromaprofil ist intensiv hoch und zeigt eine Komplexität, die Noten von französischem Eichenholz mit reifen Früchten wie Kirsche und Cassis kombiniert, sowie einem Hauch von Lakritz. Am Gaumen präsentiert sich der Wein vollmundig und samtig, mit einer eleganten Frische und einem persistierenden Toffee-Abgang, der seine Komplexität unterstreicht. Ideal für den Genuss allein oder als Begleitung zu verschiedenen Gerichten, ist der Bassus Pinot Noir 2022 zweifellos ein Juwel in der Weinlandschaft der Comunidad Valenciana.